Húsvéti menü 2014
húsleves cérnametélttel
krumpli
http://kockalanykonyhaja.blog.hu/2012/03/03/finomfalat
http://www.femcafe.hu/files/images/fanta.jpg Kristófnak
sütimorzsákból: http://www.femcafe.hu/files/images/fanta.jpg Lillának
Aranygaluska: http://www.ritakonyhaja.hu/nassolda/peksutemenyek/1517-mezes-turos-barany-kalacs-recept.html
http://reformnasik.blogspot.hu/2012/11/ceklas-dios-sutemeny-paleo-glutenmentes.html
http://www.nosalty.hu/recept/szaftos-makos-paleo-pite
Sós http://aprosef.hu/turospogacsa
http://www.nosalty.hu/recept/sajtos-csipsz
http://www.tenyek-tevhitek.hu/paleolit-reggelik.htm
2014. április 17., csütörtök
2014. április 9., szerda
Papírgyártás
Sziklát használni jegyzetelésre: tartós dolog, de egy kicsit macerás.
Tudod, mi a macera ?
Az ókori egyiptomiak papiruszt használtak:
Megközelítőleg 5000 évvel ezelőtt már készítettek papiruszt a főleg a Nílus deltájánál termő papiruszsásból.
A növény különböző részeit számos dologra felhasználták, étkezéstől a
ruhakészítésig. A papiruszlapot a szár puhább belső részéből állították
elő. A hosszabb írásokat csíkszerűen egymáshoz ragasztották, a két
végére fapálcákat ragasztottak, és tekercs formájában
tárolták, a fontosabb iratokat fahengerbe tették vagy bőrbe tekerték.
Az egyiptomiak később iparszerűen űzték a papirusz gyártását, és több
száz évig ellátták a környező államokat is. Ám a később kialakuló
politikai helyzet miatt Egyiptom beszüntette a papirusz kivitelét, ezért a környező országok más anyag után kényszerültek nézni.
A kis-ázsiai Pergamon városában állították elő a pergament. Állati bőrből készítették, amit finomítottak és fehérítettek. A középkori kódexek pergamenre íródtak.
A papírgyártást az ókori Kínában találták fel.
Így készült a papír Kínában:rongyhulladékot vagy növényi rostot öntöttek meszes vízbe (a mészre a fehérítéshez volt szükség), és addig kevergették, főzték, amíg a folyadékból sűrű pép lett. Ezután egy szitaszerű eszközzel kimerítettek egy adagot a pépből. Az így kapott ívből kipréselték a vizet, majd kitették száradni. Végül enyvvel vagy keményítővel kezelték .
Európa és Magyarország
Az arabok közvetítésével került a papírgyártás Európába. Az arabok elsősorban rongyot használtak alapanyagnak, ez terjedt el Európában is. |
| Papírmalom Magyarországon |
Magyarországon az első papírmalmok a XVI. század első felében Nagyszebenben és Brassóban létesültek.
A papír gyártásának technikája sok évszázadon keresztül változatlan maradt.
 | |
| Papírmerítés kézzel |
Az áttörés 1799-ben történt, amikor egy papírgyári munkás, Luis Robert feltalálta a síkszitás papírgépet. Ezután lett olcsó a papír előállítása.
 |
| „Dublin mellett egy kereskedő oly módszert talált fel, melynek
segélyével fából papirt készít. A fa egészen rostokká romboltatik és egy igen magas légnyomásu gőzkatlanba helyeztetik, a honnan mint sárgás
kásanemü folyadék kerül ki. Ebből készül a papir. Mondják, hogy az ily
módon elkészült papir ép oly jó, mint a rongyból készült. |
A papírgyártás gyártás menete:
- az alapanyag lehet fa, rongy, vagy használt papír, illetve szintetikus papíroknál kőolajszármazékok -
1. Pép készítése mechanikai úton, vagy vegyszerekkel
a pépet többször öblítik és mossák,
2. Fehérítés klórral – színezés (elmaradhat)
3. Merítés : a pépből egy szitaszalag kirázza a vizet, a maradék széles papírlappá áll össze
4. Szárítás: a papírszalagot nedves görgőkön és melegített hengereken futtatva megszárítják;
5. Az elkészült papírt feltekercselik.
 |
| Merített papír |
A papír nagyon sokoldalúan használható.
Ruha
Bútor
Bicikli
2012. április 3., kedd
Retro húsvét a kamrából
Húsvét közeleg. Retro húsvét!
Sonkát és tojást eszünk. Miért épp ezt? Túl a szimbólumokon, vagy inkább innen:
A sonka - talán az utolsó volt, amit erre az időre tartogattak. Hiszen "több nap, mint kolbász!"
A tojás már az új tavasz ajándéka. Sok van belőle - tehát olcsó. Persze nem ketrecváltáskor!!
Arra gondoltam, illik továbbvinni eleink szemléletét. (persze, mamám sosem evett sonkát)
Számbavettem, mi maradt a tavalyi évről a kamrapolcon (nálunk: fészer)
Ezt találtam:
Pudingporok (sicc!) mi több: kekszpor és Boleró. És citromos zselépor.
Sütőpor, vaníliaaroma, mandula- és rumaroma. Festék.
"Egérszar" (tortadara)
Vannak valódi ételek is:
Igazi rum
Kókuszreszelék. Dió.Rengeteg mák.Szezámmag. Mandulaforgács.
Vaj, 30 dkg, olaj. Kockasajt.
Liszt, fehér, és barna rozs. Gríz, prézli, zabpahely.
Egy üveg málnaszörp, datolyaszörp, mézek, cukor.Cékla.
Szilvalekvár (igazi, és fahéjas szilva) baracklekvár, almalekvár.
Aszalt szilva, barack, mazsola. Áfonya.Zselécukor.
Egész tojás fagyasztva. Fehérje fagyasztva.
Házi befőtt, saját joghurt, málna, ribizli, áfonya, Alma.
Fagyasztva túrós pogácsa-tészta.
Hal. Spenót. Zöldbab. zöldborsó. Lencse.Krumpli.
Kávé, kakaó, kapucínópor, likőr, pálinka.
Csigatészta. Rizs, arany és fehér.
Bonbon- és mignonpapírok
Ez volt a "semmi nincs"
Jön a húsvét! Kiseperjük a tavalyi maradékokat. Helyet adunk az újnak!!
Dominó szelet, egy régi húsvéti emlék miatt - sütés nélkül (no salty)
Madártej.Anyukám mindig készített, talpas poharakba tette. Pedig máskor levesestányérből ettük evőkanállal- Nálunk a madártej leves volt. De húsvétkor: édesség.
Joghurtos bogyófagyi.Mandulás almáspite a Praktikából.Kürtőskalács a hangulat miatt.
Túrós pogácsa.Szezámos rúd.Sajtroló
Fanta szelet(a citromos zselével) és mák alapon!!
- csomagolnom kell :) - Néger szelet.
Margaréta -sütemény. Kinyomós aprósütemény.
Kalács.
Na persze, ez kicsit sok. De ezek jutottak eszembe.
Kaszinótojás, francia saláta.
Húsleves. Tatárbifsztek.
És a főétel:
... na ez az! Valami combokat látok, pirosan, lecsósan, rozmaringosan a tepsiben. Krumplit aranyra sült negyedekben.
Valamit mégis vennem kell:
Élesztőt!!!
Tojást.Leveszöldségeket.
Húst.
Tormát.Mustárt.Tejfölt, tejet. Csinyálok túrót!!! A savóval dagaszthatok.
Kenyeret.
Csokit.
Sonkát és tojást eszünk. Miért épp ezt? Túl a szimbólumokon, vagy inkább innen:
A sonka - talán az utolsó volt, amit erre az időre tartogattak. Hiszen "több nap, mint kolbász!"
A tojás már az új tavasz ajándéka. Sok van belőle - tehát olcsó. Persze nem ketrecváltáskor!!
Arra gondoltam, illik továbbvinni eleink szemléletét. (persze, mamám sosem evett sonkát)
Számbavettem, mi maradt a tavalyi évről a kamrapolcon (nálunk: fészer)
Ezt találtam:
Pudingporok (sicc!) mi több: kekszpor és Boleró. És citromos zselépor.
Sütőpor, vaníliaaroma, mandula- és rumaroma. Festék.
"Egérszar" (tortadara)
Vannak valódi ételek is:
Igazi rum
Kókuszreszelék. Dió.Rengeteg mák.Szezámmag. Mandulaforgács.
Vaj, 30 dkg, olaj. Kockasajt.
Liszt, fehér, és barna rozs. Gríz, prézli, zabpahely.
Egy üveg málnaszörp, datolyaszörp, mézek, cukor.Cékla.
Szilvalekvár (igazi, és fahéjas szilva) baracklekvár, almalekvár.
Aszalt szilva, barack, mazsola. Áfonya.Zselécukor.
Egész tojás fagyasztva. Fehérje fagyasztva.
Házi befőtt, saját joghurt, málna, ribizli, áfonya, Alma.
Fagyasztva túrós pogácsa-tészta.
Hal. Spenót. Zöldbab. zöldborsó. Lencse.Krumpli.
Kávé, kakaó, kapucínópor, likőr, pálinka.
Csigatészta. Rizs, arany és fehér.
Bonbon- és mignonpapírok
Ez volt a "semmi nincs"
Jön a húsvét! Kiseperjük a tavalyi maradékokat. Helyet adunk az újnak!!
Dominó szelet, egy régi húsvéti emlék miatt - sütés nélkül (no salty)
Madártej.Anyukám mindig készített, talpas poharakba tette. Pedig máskor levesestányérből ettük evőkanállal- Nálunk a madártej leves volt. De húsvétkor: édesség.
Joghurtos bogyófagyi.Mandulás almáspite a Praktikából.Kürtőskalács a hangulat miatt.
Túrós pogácsa.Szezámos rúd.Sajtroló
Fanta szelet(a citromos zselével) és mák alapon!!
- csomagolnom kell :) - Néger szelet.
Margaréta -sütemény. Kinyomós aprósütemény.
Kalács.
Na persze, ez kicsit sok. De ezek jutottak eszembe.
Kaszinótojás, francia saláta.
Húsleves. Tatárbifsztek.
És a főétel:
... na ez az! Valami combokat látok, pirosan, lecsósan, rozmaringosan a tepsiben. Krumplit aranyra sült negyedekben.
Valamit mégis vennem kell:
Élesztőt!!!
Tojást.Leveszöldségeket.
Húst.
Tormát.Mustárt.Tejfölt, tejet. Csinyálok túrót!!! A savóval dagaszthatok.
Kenyeret.
Csokit.
2012. március 24., szombat
Húsvéti menü
Szeretném előre készíthető ételekből összeállítani a menüsort, hogy rég nem látott családommal ne töltsük az egész húsvétot a konyhában.
Gyűjtöm az ötleteket.
1. http://zsuzsifoz.blogspot.com/search?updated-min=2007-01-01T00:00:00%2B01:00&updated-max=2008-01-01T00:00:00%2B01:00&max-results=50
2. A meglepetés!!!
http://www.receptindex.com/marha/tatarbifsztek
3. Zöldborsos tokány!! Rizs.
4. Medvehagyma
5. sárga túró
6. Zabkeksz áfonyával - csomagolható
7. Dominó - hagyomány
8. Madártej ibolyával. Bio!!!
9.Aszalt barackos túrókocka-torta.
10,Spenótgombóc
11. Sonka, kaszinótojás, húsvéti tojás, kalács nyuszik.
Gyűjtöm az ötleteket.
1. http://zsuzsifoz.blogspot.com/search?updated-min=2007-01-01T00:00:00%2B01:00&updated-max=2008-01-01T00:00:00%2B01:00&max-results=50
2. A meglepetés!!!
http://www.receptindex.com/marha/tatarbifsztek
3. Zöldborsos tokány!! Rizs.
4. Medvehagyma
5. sárga túró
6. Zabkeksz áfonyával - csomagolható
7. Dominó - hagyomány
8. Madártej ibolyával. Bio!!!
9.Aszalt barackos túrókocka-torta.
10,Spenótgombóc
11. Sonka, kaszinótojás, húsvéti tojás, kalács nyuszik.
2011. február 21., hétfő
Mézes sütemény a zacskóról
Hozzávalók: 500 g finomliszt, 1,5 teáskanál szódabikarbóna, 3 tojás, 350 g méz, 4 evőkanál olaj, 1 csomag mézes fűszer
1. A lisztet keverjük össze a szódabikarbónával és a mézes fűszerkeverékkel.
2. 2 tojást a mézzel keverjünk habosra keverőgép segítségével.
3. Keverjük össze a mézes tojásokat a liszttel, olajjal és 3 evőkanál vízzel, dolgozzuk sima tésztává és hagyjuk legalább 1 órát hideg helyen pihenni.
4. Tegyük a tésztát lisztezett gyúródeszkára, nyújtsuk fél cm vastagra és szaggassuk ki a kívánt formákra.
5. Helyezzük a kiszaggatott süteményeket egy enyhén beolajozott tepsire, kenjük meg a tetejüket tojással. 180 C-on süssük aranysárgára.
Hozzávalók: 500 g finomliszt, 1,5 teáskanál szódabikarbóna, 3 tojás, 350 g méz, 4 evőkanál olaj, 1 csomag mézes fűszer
1. A lisztet keverjük össze a szódabikarbónával és a mézes fűszerkeverékkel.
2. 2 tojást a mézzel keverjünk habosra keverőgép segítségével.
3. Keverjük össze a mézes tojásokat a liszttel, olajjal és 3 evőkanál vízzel, dolgozzuk sima tésztává és hagyjuk legalább 1 órát hideg helyen pihenni.
4. Tegyük a tésztát lisztezett gyúródeszkára, nyújtsuk fél cm vastagra és szaggassuk ki a kívánt formákra.
5. Helyezzük a kiszaggatott süteményeket egy enyhén beolajozott tepsire, kenjük meg a tetejüket tojással. 180 C-on süssük aranysárgára.
Juhtúrós pogi
Lillának.
Ottis főz-től.
Juhtúrós pogácsa
Hozzávalók: 50 dkg liszt, 3 dkg élesztő, 10 dkg vaj, 15 dkg juhtúró, 2 tojás sárgája, 1 dl tejföl, 1 csapott evőkanál só, 2 dl tej, 1 kk cukor
A tetejére: egy tojás sárgája, reszelt sajt
Tökéletes lett. Kenyérsütővel dagasztva,Közepes szaggatóval, nagyon szép.Gáztepsi pogi+tepsi papucs. A maradékból lekváros papucs.
Ottis főz-től.
Juhtúrós pogácsa
Hozzávalók: 50 dkg liszt, 3 dkg élesztő, 10 dkg vaj, 15 dkg juhtúró, 2 tojás sárgája, 1 dl tejföl, 1 csapott evőkanál só, 2 dl tej, 1 kk cukor
A tetejére: egy tojás sárgája, reszelt sajt
Tökéletes lett. Kenyérsütővel dagasztva,Közepes szaggatóval, nagyon szép.Gáztepsi pogi+tepsi papucs. A maradékból lekváros papucs.
Feliratkozás:
Megjegyzések (Atom)